寒さもまして、冬至まであと2週間ほど…

ずいぶんと日が短くなってきました。日中もとても寒いですね。

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おまけ

食材の買い付けに出かけるのは、だいたい週一です。
その日の午後の時間はほぼ埋まるつもりで、朝から心づもりです。

とはいえ別段田舎なわけではなく、少し行けば何でもそろっている都会があります。
その少しというのが、たくさんの荷物を抱えて帰るものにとったら、自転車はまず無理です。

自転車の前かごに1週間分の買い出し荷物を乗せようものならaonaは間違いなくふらついて、歩道で卵が割れたり散々なことになる確率が高いので、車がないと快適な生活圏ではありません。

都会の狭間の開拓地。あまり開拓されたくないような気もします。
ですが、たとえば農耕地も後継者問題など含め、やむなく手放したりせざるをえない状況になる場合もあるようです。


奥地の田舎ではないのですが、映る世界は心持次第です。

いつも、自分だけの世界観を大切にしていると
見るものすべてが本当に美しくなることも可能です。

このごろはそのバランスが崩れがちなので、内面に焦点を戻したいと思っています。

買い足しものは、ベーキングパウダーです。

人参の葉パスタと豚肉ソテー人参まき←ちょっと時間つかいます（20分）
人参と鶏肉の炊き込みごはん←人参投入時にひとくせあり（8分）
人参蒸しパン←さいごに宇宙帽をかぶったロボットに活躍してみてもらおうと思います（？）
蒸しパンは卵アレルギー対応です

人参の葉パスタと豚肉ソテー人参まき

パスタ

◇パスタを茹でるとき、1人分お湯約2ℓに対してお塩大１くらいを目安にしています。そもそも、好みに仕上がり健康を気遣う調味の量であれば家庭料理ではおおよそでいいように思っています。
2ℓで2人前のパスタ量を茹でたりもしますが、お塩加減はあまり変動させていません。でも、塩加減が麺の味をひきしめるそうです。

◇具材を炒め終わるくらいにパスタが茹で上がっているのが理想かもしれません。

豚肉

献立は　豚肉ソテー　としたのですが、単に塩コショウで焼いただけです。
あまり考えたことがありませんでしたが・・・だいたいソテーとはなんという意味でしょうか？？

’’ソテー（仏: sauté）は、平たいフライパンに少量の油を用いて比較的高温で火を加える調理法である’’　Wikipediaより引用

？？　この豚肉もソテーしていることになるのですね。どの温度が高温かわかりませんが、
ここでは中火弱くらいでじっくり焼きたいです。

人参と鶏肉の炊き込みごはん

こちらは人参をすりおろして炊き込むご飯になります

エノキ　と　ミョウガ　の余談です。

エノキは

良いお出汁が出ますので、

たんにエノキと少々の調味料のみ入れてご飯を炊いても美味しいです

ミョウガは

ホルモンバランスを調える作用が期待できそうです。

ミョウガって、けっこう活躍してくれます。

お味噌汁でも、お豆腐の上や炒め物の上から散らしたり・・・

旬の時期にミョウガだけの贅沢な天ぷらもいいですね。

人参蒸しパン

T-fal Cook4me Expressさんです

たまごなどのアレルギーのこと

この人参蒸しパンは本来たまごを使用するのですが、今回はあえて代わりに豆乳を使っています。もちもち蒸しパンです。

とくに、アレルギーの心配な方は市販のパンやお菓子も制限があったりして大変なことが多いかもしれません。その点自家製は安心ですが、時間の関係や計量などが結構わずらわしいと思う方もいらっしゃるのではないでしょうか。

計量に関しては、パンくらいなら、生地などの感覚を覚えて目分量で作ってしまってもいいのではないでしょうか？随分楽になると思います。

＜分量＞

紙コップ６つ分
材料：小麦粉150g、ベーキングパウダー5ｇ、てんさい糖100g、豆乳120ml位　全て混ぜたときトロッとする感じになるように（豆乳のかわりに卵４つでもok）、すりおろし人参約80g（レモン汁小さじ１，油大さじ１）

※このレシピはT-falさんに搭載されているレシピではありません

◇このレシピの豆乳生地の場合、中の方が蒸しきれていないことがあるので、その場合は蒸し時間を延長してください。

◇今回は蒸し調理でしたが、こちらの器具は普段敬遠しがちなお料理もあっという間にリードしてくれます。搭載メニューが豊富で使い慣れると本当に製品名の通りです。何より時短以外のなにものでもありません。忙しいときには頼もしいです。

※個人的な感想です

ご訪問ありがとうございました。
では、さようなら。あをな